Heeft het voedsel dat met ultraviolet licht wordt behandeld ook kankerrisico?

De voedselveiligheid is altijd een kwestie van speciaal belang geweest. De technologie van de voedselsterilisatie is direct verwant met of het voedsel dat wij veilig is hebben gegeten, zodat heeft het ook grote zorg gewekt. Vele mensen weten dat het ultraviolette licht een carcinogeen is, en de blootstelling op lange termijn aan sterk ultraviolet licht zal het risico van huidkanker verhogen. Heeft het voedsel met ultraviolet licht wordt behandeld ook kankerrisico dat?
Kan het voedsel dat door ultraviolette stralen wordt gesteriliseerd kanker veroorzaken?
Het principe van ultraviolette desinfectie is de moleculaire structuur van deoxyribonucleic zuur (deoxyribonucleic zuur) of RNA (RNA) in microbiële organismecellen te vernietigen door ultraviolet licht van aangewezen golflengte te gebruiken, die tot de dood van het kweken van cellen en/of geregenereerde cellen leiden, om het effect van sterilisatie en desinfectie te bereiken.
Wanneer de ultraviolette stralen voedsel bestralen, zullen zij geen koorts veroorzaken, noch zij de voedingscomponenten van voedsel zullen vernietigen (DNA is niet de voedingscomponent van voedsel, en de molecules van die substanties die door het menselijke lichaam worden gewenst zullen niet vernietigd worden). Het heeft het voordeel om niet het natuurlijke aroma van voedsel te veranderen en de „eigenaardige geur“ van chemische fungiciden of bewaarmiddelen te vermijden.
Wanneer het behandeling van voedsel, zullen de ultraviolette stralen bacteriële cellen vernietigen, die geen carcinogenen in het voedsel verlaten, en zullen geen veranderingen in de voedende samenstelling van voedsel en opbrengssubstanties schadelijk voor menselijke gezondheden veroorzaken. In termen van kiemdodende doeltreffendheid, is de ultraviolette straling hetzelfde als het verwarmen of chemische behandeling. Nochtans, is de van de ultraviolette capaciteit straalpenetratie vrij slecht, en het kan 2-3 cm dik gewoonlijk doordringen: het voedsel is eenvormig en transparant, en als de ultraviolette straalpenetratie goed is, is het sterilisatieeffect goed; Als het voedsel troebel is, zal de ultraviolette straal worden verspreid, zal de energie worden verminderd bij het doordringen, en het kiemdodende effect slecht zal zijn. Het is een zeer opwindend ding voor stevig voedsel ultraviolette straling in dunne lagen uniform om te ontvangen, die zeer zijn toepassingsgamma beperkt. Daarom in termen van voedseldesinfectie en sterilisatie, beoogt het vloeibare behandeling, zoals sap, hoofdzakelijk gebotteld water, enz.
Conclusie: Er is geen die risico van kanker in voedsel met ultraviolet licht wordt behandeld.